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中國農批汶上市場建設農產品食品安全樣板市場
時間:2021-09-07 作者:曾艷君 來源:汶上項目
中國農批汶上市場位于山東省濟寧市汶上縣城西商貿物流區,項目總占地面積170畝,是中國供銷集團“新網工程”重點扶持項目、濟寧市第十九批重點龍頭企業、汶上縣政府重點打造的“菜籃子”民生工程。


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中國農批汶上市場自2019年11月開工建設以來,克服新冠疫情影響,項目主體工程用時4個半月全面封頂,8個半月果蔬交易大廳全面竣工,38名員工花2個晚上將果蔬交易區商戶全部搬遷安置到位,并于2020年9月投入營業,創造了復工復產快、工程建設快、市場搬遷快、投入運營快的“四快”好成績。

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同時,中國農批汶上市場高度重視食品安全工作,始終堅持打造“凈、齊、優”的經營環境,狠抓運營保障“舌尖上的安全”,努力建設汶上農產品食品安全的標桿樣板市場。
 
打造“凈、齊、優”的經營環境

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傳統農批市場地面以水泥固化,時間一長便會形成水泥灰,對市場環境和農產品食品安全造成很大影響。建設之初,汶上市場就廣泛聽取商戶意見,吸收多家農批市場優點,花重資對果蔬大廳和肉類大廳地面進行無塵固化處理,有效解決了地面積灰的問題。

果蔬大棚在試營業不到一年的時間,由于經營有序,商戶生意火爆,吸引越來越多的商家入駐。果蔬大棚原有的300個商鋪車位已經滿租,尚有部分經營戶未能入駐,試營業以來一直沿路經營。鑒于此,汶上市場專門在項目二期南側停車場增加了可移動推拉大棚作為臨時交易區及地菜交易區,在豐富市場經營品類的同時,起到規范市場經營環境的作用。

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汶上市場還充分利用項目二期剩余地塊,新建了公廁和垃圾轉運站,最大程度為商戶與消費者提供有利于維護市場環境的基礎設施。

汶上市場與商戶簽訂《衛生門前三包責任書》,為市場日常化管理工作提供了統一的標準和依據。市場運營管理人員堅持24小時巡查,一經發現衛生問題,嚴格按照《環境衛生管理制度》進行處置。

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現在走進市場,目之所及都是整潔干凈的地面、統一有序的分區、寬敞明亮的攤位,商戶經營井然有序,再也沒有占道經營和違法經營的情況發生。

良好的衛生環境與繁榮的經營狀況形成互為促進的良性循環。目前,汶上市場的蔬菜交易廳和臨時交易區累計進場商戶210戶,入駐率達到100%,蔬菜日平均交易量約500噸;水果交易廳和臨時交易區入駐商戶70戶,入駐率100%,日平均交易量約200噸。

狠抓運營保障“舌尖上的安全”

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7月16日,中國農批汶上市場迎來山東省食品藥品檢驗研究院技術專家組一行人員。經過專家組對市場快檢場所、人員、設備、試劑耗材、制度、檢測過程、檢測記錄、結果公示、數據上傳等內容的現場檢查以及盲樣現場檢測,汶上市場快檢實驗室順利通過考核。

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民以食為天,食以安為先。汶上市場嚴格落實食品入場檢驗檢測制度,在食品安全上嚴把入口關。每一輛進入市場的貨車必須提供食品安全檢驗檢測證明,對無法提供證明的,在市場大門外設置的快檢實驗室就派上了用場,都必須先經過快檢室進行食品檢測確認合格后,方可進入市場卸貨,不合格者直接遣返。

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同時,汶上市場劃出專區建設農產品質量安全檢驗檢測中心,在食品安全上嚴把二次關。檢測中心工作人員每日隨機抽取市場商戶經營的蔬菜和水果各40份樣品,進行農藥殘留和重金屬檢測,對每戶、每個產品做到應檢盡檢,對檢測不合格的農產品及時清退出場,確保市場內農產品百分百安全。

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在把好食品檢測“兩道關”的基礎上,汶上市場堅持從培訓教育和宣傳引導入手,聯合當地政府單位定期組織商戶開展食品安全知識培訓,制作《食品安全管理制度》等10項規章制度圖板上墻,并通過屏幕、廣播、宣傳欄、標語等載體加強對食品安全法和管理制度的宣貫,營造規范有序的經營環境,讓食品安全意識扎根在每一位入駐商戶的心中。

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此外,汶上市場給每一位入駐商戶建立經營者檔案,經營者基本信息、銷售品種、進貨渠道、產地等信息登記在冊,一戶一檔,并整理入庫,便于追根溯源。同時,汶上市場定期組織全面排查入駐商戶的票據、產地證明、購貨憑證、合格證明等問題的落實整改情況。通過反復抓、抓反復,把落實食品安全主體責任轉變為廣大商戶的自覺行動。


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